意大利茶在中国获胜

茶是东方最优秀的饮料，但谁说意大利不能生产茶呢?

位于意大利西北部的维尔巴尼亚省的皮埃蒙特地区，与瑞士接壤的阿尔卑斯山脚下，是一个以山茶花闻名的地区，因为茶树也是一种山茶花，也就是“中国山茶”的种类。三年来，人们一直在这里进行完全有机化的茶树种植实验。这些茶树全部源自意大利，茶叶100%产自当地。

这是马可·贝托纳（Marco Bertona，意大利茶业与花草茶协会主席 - Italy Tea & Infusions Association）和意大利花卉种植专家用了很长时间启动的一项创新项目:在距离马焦雷湖皮埃蒙特海岸15公里处的瓦尔·格兰德国家公园 (Val Grande national park) 的一片土地上建立一个大型试验性茶园。

今天，超过20,000株幼苗已经在开放地区种植，这是继亚速尔群之后欧洲最大的种植园。今年5月，经过3年的漫长等待，终有了第一次收获。

The biggest tea plantation in Europe, the second in Europe

Very high quality harvest standard

Only selective harvesting by hand

But, as the expert grower says:

"tea is like wine: it is one thing to produce good grapes, another is making a good wine"

然而，马可·贝托纳说，“仅仅有茶树并不意味着你已经有了茶。一旦收获，嫩芽是用来生产茶叶的部分。最终的成品，也就是我们所说的“茶叶”实际上是要经过一个漫长而复杂的工序。”

“与所有其他药用植物和草药不同，茶树的叶子只在收获后才进行干燥。茶树的叶子在使用前必须经过几个过程，这取决于不同的品种，对于一些类型的发酵茶，过程至少需要两天到几个月。实际上，优质茶的秘诀就在这个过程中。”

马可·贝托纳补充说：“自然地，使用的植物品种、采用的种植技术、环境以及微气候，对于绿叶的质量都是至关重要的。直到加工之后，最初的香气才开始散发出来，随后，再加上由于涉及的不同加工所产生的次要香气，使某些茶的香气变得特别和独特。”

The alchemy of processing

加工刚采摘的生茶叶的过程中，真正的炼金术发生了，马可.贝托纳似乎是这方面的真正专家。

的确，他用 Val D’Ossola茶树收获的茶叶，按照非常具体和精巧的程序，制作了三种不同类型的茶:白茶、绿茶和红茶。这三种茶都是用中国传统的方法手工制作的，还使用了专门从中国引进的手工制茶的特殊设备。

在2019年10月发生了一件完全意想不到的事情。经过严格的选拔程序， “Verbano Red Tea （韦尔巴诺红茶）” 入选了”2019国际品茶大赛。”

该大赛由中国农业国际合作促进会茶产业委员会举办，只有生产商可以参加，面向世界主要茶叶生产国的公司，共有104种参赛茶叶，其中72种来自中国，32种来自其他国家。