Nasce il primo Presidio sul Tè di Slow Food
Nel cuore dello Sri Lanka, una piccola famiglia di agricoltori ha deciso di intraprendere un viaggio straordinario: recuperare e valorizzare le antiche tecniche di lavorazione artigianale del tè.
Con il supporto della Italy Tea & Infusions Association (AssoTè Infusi) e sotto la supervisione tecnica del maestro Marco Bertona, questo progetto mira a produrre tè di alta qualità, preservando la tradizione e promuovendo la sostenibilità.
La famiglia e la piantagione
La famiglia coinvolta possiede una piccola piantagione nel distretto di Pusselawa, provincia di Kandy, nota per le sue condizioni ideali per la coltivazione del tè. La piantagione, situata ad un'altitudine compresa tra gli 800 e gli 850 metri, offre un ambiente unico per la produzione di tè di montagna dalle caratteristiche uniche e distintive. Inoltre, negli ultimi cinque anni, la piantagione si è astenuta dall’utilizzare trattamenti chimici di diserbo e fertilizzazione. La produzione è avvenuta attraverso metodi tradizionali e artigianali, con raccolta manuale delle foglie.
Supporto e Supervisione
L'avvio del presidio Slow Food è stato reso possibile grazie all'impegno e alla visione della Italy Tea & Infusions Association (AssoTè Infusi), che ha guidato il progetto sin dalle fasi iniziali.
Fondamentale è stato il supporto tecnico del master tea maker Marco Bertona, la cui expertise ha garantito l'eccellenza del tè prodotto, valorizzando le antiche tecniche artigianali e assicurando la riuscita del progetto.
Impatto e Benefici
Il presidio avrà un impatto positivo sulla comunità locale, creando opportunità economiche e migliorando la qualità della vita degli agricoltori. Inoltre, contribuirà a preservare un patrimonio culturale prezioso e a promuovere la sostenibilità ambientale attraverso pratiche agricole responsabili e la valorizzazione del tè artigianale di alta qualità.
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In questa occasione speciale, presenteremo il tè del nuovo presidio Slow Food nello Sri Lanka, prodotto in quantità limitatissima: solo 3 kg! Sarà un’opportunità unica per scoprire di che tè si tratta, acquistarlo e incontrare il master tea maker Marco Bertona.
Non perdete l’occasione di essere tra i primi a degustare e sostenere questo prezioso tè artigianale!
